姜貴芸的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北藝伎咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東阿里山咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆不酸的咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北藍山咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林音樂家咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗濾掛式咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北精品咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化肯亞咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗濾掛式咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東壺泡式咖啡企業送禮推薦

舅舅是個算命先生，這一點，我非常不喜歡。 眼睛不瞎，手腳完好，田地里的活哪樣不比人差，干么還要不務正業，靠糊弄別人掙幾個小錢？爸爸是國家干部，最反對封建迷信那一套，一聽到別人提到舅舅，頭就橫搖。舅舅若是到我家來，就想辦法躲出去，連照面都不打。 也不怪父親，剛上學念書的我，也覺得舅舅不光彩，瞧不起他。可舅舅卻對我非常好，一看到我，就從口袋里變戲法一樣，摸出幾個花紙包著的糖來。看到糖，我就不嫌棄舅舅了。可糖一吃完，又不理舅舅，氣得媽媽說我小勢利眼。 零零星星地，我從別人嘴里知道了些舅舅算命的事。舅舅的算命，與一般的瞎子算命完全不一樣，他不是算，是能到陰間去，再把陰間里了解到的再說給要算命的人聽。有人找他算，舅舅答應著，晚上睡覺的時候就過陰（意思是到陰間去），嘴上還說出來，和已經死去的那些鬼對話。第二天，再把陰間了解到的告訴要算命的人。人再把早就準備好的錢，塞進舅舅的口袋，交易就算完成了。 我說舅舅是騙子，騙人。書上說，世上根本就沒有鬼，也沒什么陰間。媽媽罵我沒禮貌，講話沒大沒小，舅舅是長輩，不能這么說他。我反駁，那他為什么要騙人？媽媽說，你舅舅過陰是真的，我親眼看見過。我笑話媽媽，你又不識字，怎么知道他就是真的？媽媽不再辯駁，埋頭做自己的事。 一天，舅舅來我家，晚上沒走。我寫完作業，正要上床睡覺，媽媽湊在我耳朵邊說，帶我去看舅舅過陰。我有些怕。雖然書上是說沒有鬼，可叔伯嬸娘們經常講鬼的事，搞得我不知是信好還是不信好。 悄悄走到舅舅的床邊，舅舅正在打呼，睡得很實。等了好一會，就在我不耐煩的時候，舅舅開始說話了，就跟平時跟人說話一模一樣。我不敢相信自己的耳朵，舅舅竟然在跟爺爺奶奶說話，說誰誰的壽歲到了，該下去了，不能拖延。可爺爺奶奶已經去世多年，我身上的汗毛豎了起來，沒聽一會撥腿就走。 那個晚上我縮在被窩里，沒睡好，一是怕，二是怎么也想不通。難怪好多人把舅舅看得像神一樣，還把舅舅叫作半仙。 舅舅家在畈上，比山里熱鬧得多，還有六個表哥三個表姐，我一放暑假就想到舅舅家玩。吃飯的時候，看著表哥表姐每人一個碗，排成一隊，從拿著勺子的舅舅面前經過，我就好笑。一人一勺，不爭不搶，跟飯堂一個樣。看不到他們吵架，頂多爭幾句嘴，舅舅一說話，就都不作聲了。 我最搞不懂的是，舅舅受夠了兒女多的苦，討過飯，扒過樹皮，吃過土。可臨到老的時候，竟然還為了兒子媳婦女兒躲計劃生育生二胎三胎，蹲學習班。不添孫子，就不罷休。都說養兒防老，沒個兒子，老了指望誰？我農民一個，土里扒飯吃，不像干部還有退休工資。舅舅為此成為鎮上計劃生育的一號困難戶，害得爸爸都抬不起頭來做人，又毫無辦法。別人一說，那是某某的舅兄，比自己做了丑事還難堪。 舅舅要是當地下黨，絕對合格。打死不吐露兒子媳婦在哪，也就沒辦法逮人做結扎。政策人性化，不許拉豬扒屋搬糧食，只好把舅舅給帶到鎮上辦學習班。幾個同樣情況的農民在一起，天天學習計劃生育政策，聽與不聽，必須坐在那。到了吃飯時間，和鎮上的干部一樣，到食堂吃飯，還是免費的。 學習班一結束，舅舅見人就吹。我也享受過干部待遇，那伙食，不咋地。 一晃，舅舅老了，臉還是那么黑燦燦地，見人笑嘻嘻，精瘦，一頓吃不了半碗飯，但始終勁抖抖地。算命的事，早就不干了，一些往年不讓做的燒紙等封建迷信活動又興了起來，可舅舅卻絕口不提算命。 兒子媳婦在外打工，都蓋起了幾上幾下的樓房，十幾個孫子孫女書念不好，也都早早出門，掙錢不少。每家的小日子都滋潤地很。一些人家羨慕舅舅，說舅舅兒女多，有福，早年吃苦，現在享福了。 舅舅樂呵呵地笑，說，兒女疼人心啦。有人，就有飯吃，餓不死，脹不壞。有人故意揭丑，問舅舅是不是給自己算過命，晚年有福。舅舅說：還不是為了填飽這些嘴？要不然，我裝什么神弄什么鬼。 半仙舅舅的謎底總算揭開了，聽來酸酸的，不是滋味。不管怎么說，這晚年的舅舅快活似神仙倒是真地，不只是半仙了，哈哈！ >>>更多美文：親情文章

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漫漫人生風雨多， 江流萬里逆回波。 星辰大海前方眺， 一葉輕舟踏浪歌。 >>>更多美文：格律詩

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